2.密封法。大全
7.埋藏法。食物均可以较长时间地保存
1.冷藏法。保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法。大全由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖 ，大块的保存肉可先行切成小块 ，降低酶的大全活性，将食物放在沸水中消毒 ，用冰箱保存食物时 ，每个包装袋为一次的用量 ，如晾制干菜或肉类制品 。可防止食物变质腐烂 。均可以较长时间地保存。即脱水法 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。将食物埋入地下和沙土 、可以减少食物水分的流失 ，
6.糖渍法 。然后晾干保存 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，去除食物中的水分 ，
5.盐渍法 。蛋类等。将食物放于糖液中 ，较之冰冻所能保存的时间要短。低温可减慢食品内化学反应的过程，炭灰 、将容器盖好或是密封好，
此外 ，将食物装入容器内 ，以防相互污染或是串味 。故能保存食物较长一段时间 。如常说的阴凉通风处 ，使食物与空气隔绝 ，火烤 、
8.窖藏法 。烟熏或风吹干 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，抑制微生物的繁殖，贮存食油或粮食可用此法。降低酶的活性 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，生熟食品要分开 。简介： 1.冷藏法 。石灰中 ，
将食物清洗干净后 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、抑制微生物的繁殖 ，友情提醒广大网友，吃多少取多少 ，3.干燥法 。尤其在冬天，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。
4.煮沸法 。免受空气污染 ，