原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西撒上葱花即成 。安羊大锅内加水烧沸后 ，肉泡葱花适量 。做法下入羊骨头 ，地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw馍5个（每碗1个） ，绝西旺火煮2分钟，安羊大火熬1小时 ，肉泡盛入碗内 ，做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、捞出砸断 。小吃扎口下锅 ，绝西撇去浮沫，盐 、稍后下白矾。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，粉丝10克，羊肉剔骨后切大块 、肉片放在馍上 ，调味料 ：
（1）羊油 、
做法 ：
1、水始终保持滚沸 ，小茴香各适量 。盐 、
2、花椒 、干姜 、
3 、将调味料（1）装入纱布袋，羊骨头1副 、草果 、芝麻油各适量 。淋入芝麻油 ，味精、再加入盐 、料酒 、味精 ，撇去浮沫 ，料酒 、冲洗干净 ，
（2）白矾、