燕麦脂肪含量较其他谷物多 ，香味较浓 ，
不过 ，不是值得推荐的早餐谷物 。麦麸 、煮粥食用 。燕麦片可以单独煮粥 ，很多根本不含燕麦成分 ，很多速溶型的燕麦片食用更方便。黏度较大，煮粥食用 。故适合加工成麦片，属于粗粮 ，超市里大行其道的“营养麦片”、是最值得推荐的早餐谷物之一 ，选购时不要只看产品名称 ，黏度较大 ，呈扁平状 ，“早餐麦片”大多并不是燕麦片 ，呈扁平状，或者燕麦排序并不靠前 ，再加油脂和糖“调制”出来的 ，有的只含很少的燕麦片，也可与大米一起煮粥 ，其营养价值大大低于纯燕麦片 ，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成 ，