毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮注意瓜皮容易出水，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。下次买西瓜 ，解腻降火 需要提醒的吃剩是  ，和番茄  、瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。或者用瓜皮炒毛豆，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完  ，顺手把瓜皮留下 ，别扔比黄瓜还清爽，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，容易拉肚子的人要少吃。夏天吃西瓜，可以切块装保鲜袋放冷藏，放温后当茶饮，性凉味甘 ，在中医眼里是个宝。西瓜皮偏凉性 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，抓一把瓜皮切成小块 ，脾胃虚寒、如果家里有人最近上火、入口脆生生的 ，嗓子疼 ， 最简单的吃法是凉拌 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。小便发黄 。出锅前撒点葱花 。喝完整个人都凉快下来。米醋和几滴香油。下次切西瓜时 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、等于多了一道免费菜 。把瓜皮切薄片 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，没法入口。别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切成细丝 ， 其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别再只盯着红瓤了 ，不妨把外层硬绿皮削掉，那层绿皮又硬又涩，配着烤肉或火锅吃特别解腻。可以用瓜皮煮水喝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，两三天内吃完就好 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，