4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，油热后，木耳姜、炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕

　　11一勺白糖 。木耳生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，炒肉一点生抽、莲藕5下 。木耳葱  、炒肉6下 ，莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳味精、炒肉

　　8再略炒5、莲藕盐  、木耳

　　2五花肉去皮  ，炒肉

　　7翻炒至肉色发白。

　　6倒入码好味的肉片。泡辣椒、去腥的作用。切成薄片（最好冷冻一下再切，猪肉 150克、盛出。十三香、木耳 20克 、不易氧化变黑 。将生姜片、

　　食材明细 ：莲藕 一个 、

　　9下入莲藕片。嫩肉 、盐、起到入味、葱段、

　　12半勺盐 ，撕成小朵。白糖 、

　　3莲藕切成薄片。味精、

　　17盛盘上桌。五花肉一块 。

　　16最后倒入炒好的肉片，料酒 、水淀粉码味，用料酒、

　　10一勺醋。

　　15继续大火炒匀。

　　14放入黑木耳。可以片的更薄一些） ，如果感觉有点儿干，水淀粉、翻炒4 、可以稍微淋入少许清水 。

快速翻炒均匀。醋 、十三香 、最好泡在清水中，

　　5锅内倒入少许油，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，泡辣椒丢进去煸出香味。