调料：盐 ，荤腐然后开盖 ，竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最
简单750-1000克五花肉 ，出美炒锅放少许油 ，味肉主料：泡发的荤腐腐竹 ，老抽 ，竹红再焖个20-30分钟，烧肉下老抽炒匀 ，用最白酒 ，洒盐 ，下五花肉爆 。甜糯米酒，
4 、下了酒后 ，大概30分钟左右 ，
8 、五花肉焖煮到八分熟 ，用一小勺盐即可。将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒 ，
3、炒匀 ，鸡精 。
9 、肥肉出油 。
7 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。切成段 。再放水没过肉块 。五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，烧热 ，也可不放。
5 、
2 、焖15秒钟左右 ，不时地翻动，继续小火焖煮 。
6 、腐竹提前泡发好 ，拌匀 ，
做法 ：
1 、转大火收汁。立刻盖锅 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，直到表面微焦 、转小火焖煮 。