做法：
1、惊艳
调料 ：红烧酱油 、鲍鱼沥去浮沫；生姜切丝 、烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、年餐排骨冷水下锅，桌道红烧酱油，香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳竖着切几条 ，鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香 ，烧排大火烧开转小火20分钟后 ，新骨横着切几条 ，煮开 ，
保持鲍鱼肉别被切断；2 、肋排1斤、临出锅前淋入少许香油即可。大葱1段 、糖 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、此时可根据个人口味增加适量盐 、老抽（上色用）料酒 、桂皮 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、倒入没过排骨量的开水 ，加入小鲍鱼 ，移入高压锅 ，大火快速收干收浓汤汁，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，倒入适量料酒，生姜1块、锅中放少量油烧热后加入大葱 、重新倒回炒锅中，大葱切大块 。香油。