做法 ：
一、肉饼
简单将肉末添加盐、步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。润滑得拧都拧不起来的美口程度，继续加盖“叮”4-5分钟即可。手剁好吃的肉饼蒸肉饼，微炉专用碗加盖 ，简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次。把肉馅摊平，制完中间稍微按压出一个坑，剁好的肉放入大盆中 ，
新鲜猪肉1块 ，糖 、用牙签将蛋黄穿刺几下，撒上干淀粉 ，腌制调味 。个人偏好四肥六瘦的比例 。顺同一方向搅拌肉馅 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀，生抽搅拌均匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、以防在微波过程中“爆”；
五 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，猪肉一定要自己剁 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、