2 、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，姜水 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜
炖雪冰糖适量制作过程 ：
1 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；
3、放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，捞出过道凉水 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，放入耐热玻璃容器中，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，