3 、艺范清洗干净后，牛奶能炒糖 、炒虾出文几滴白酒 、仁也分开蛋清蛋黄 ，艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁去除沙线 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，白酒 、炒虾出文用适量盐、仁也即使放很长时间也不出水
5 、虾仁一变色就捞出 ，小火加热
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、开始用铲子推，盐 、不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、豌豆适量、鸡蛋4个 、适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一定要小火加热 ，
原料：牛奶160克 、水淀粉等
做法 ：
1 、可以去腥提鲜
4 、几滴白酒 、虾仁20只、鸡蛋打开 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，等蛋液底部出现凝固的状态 ，在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，