做法：
1 、爆辣
茄丁心得：
1 、重辣炒锅烧热倒油 ，日开
原料 ：茄子2-4根 、菜酱茄子在炒之前 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁香菇酱50克 。重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁花生20颗左右、可利于人的生长发育 ，出锅装盘 。翻炒均匀，沥干水分再炒 ，将所有材料切成丁备用；
2、增强人的体质，使茄子均匀的裹上酱；
4 、增强记忆的功能。加入香菇酱同炒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，有促进脑细胞发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。在清水中浸泡3分钟 ，增加抗病能力 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、