13 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉，
14 、笋炒
6 、肉丝
10 、鱼香肉丝蚝油一勺、健康淋入蚝油一勺 。笋炒锅内热油 ，肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝
12 、健康再放入泡椒末 。笋炒快速滑炒 。
7 、转大火，香醋一勺 、盐（酌情添加） 、温油，放入青笋丝和木耳丝 。青笋切丝、小火炒出香味 。快速翻炒几下 。
主料 ：猪肉丝 、泡椒是自己家做的 ，扒拉到锅子的一边，淋入一勺香醋 ，一起翻炒 。下入肉丝 。
4 、能保持肉丝的水分 ，
9、一点儿味精 ，
11 、
泡椒调料 ：水淀粉6勺 、木耳
配料 ： 姜末 、
8 、半勺白糖翻炒 。姜蒜末 ，
5、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
2、炒匀后即可装盘 。也剁碎切末 。葱蒜 、肉丝炒上色后 ，上浆 。大部分材料集体照。勾个薄芡 。
3 、蒜末、