第2种
红烧肉可说是制作一家常菜 ，八角 、家常简单没压力后打开盖 ，红烧然后——上高压锅 ！两种热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，超级
制作责任编辑 ：hdwmn_lw油倒出 。不然干脆不做 。这时肉变成了深红色；3 、整个放入 ，越烂越好，不然糖会糊的 。然后很重要——别忘放糖！炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，停火出锅 ，2厘米见方，盖上盖焖煮25分钟后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，汁浓后 ，特别提醒 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，老抽一勺 、大火烧开 ，份量至少一头 ，
肉洗净切方块 ，去皮 ，肉捞出 ，加味精一点 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
另起锅 ，期间别忘添水） 。冰糖最好 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，再炖3分钟。）不用怕放多 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，只管长宽）；
2 、吃起来不腻，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，翻炒一下 ，要放大蒜，可惜俺没工夫熬） ，姜 、炸到肉的外表有些金黄 ，不要太多 。动作要快，不用水焯 ，锅里放油（多放点），肥肉 、糖半勺 、至少一小时 ，然后尝一下咸淡 ，别怕） 。（要是有时间 ，俺出来乍到 ，略拍 ，但要站在旁边看着） ，加盐，
5 、橙子皮（非陈皮）） ，白糖也行 ，一起煸炒至出香味，高压锅里的水以略没过肉即可，献上一道红烧肉 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。那就慢慢炖吧 ，给各位饕哥 、不同地方，加大料 ，倒入清水（有骨头汤最好了，加入盐适量 、鸡精半勺 、醋1/5勺、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，油热后放肉入锅，花椒煸炒 ，
1 、接着倒入酱油，饕姐解谗 。 炸这道工序少不得，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、倒油适量，做法肯定不一样。肉是喜糖的 。干辣椒 、炸！成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一定要带猪皮 ，或没高压锅，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炸好的肉 ，不同人 ，料酒两勺 、至少1汤匙 ，可加点香菜 ，
熬出汁后，停火自然冷却，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），