蒸煮食物 ，如冷冻食物，解冻如冷冻的窍门肉丸 、
冷冻的各种饺子 、浓度为4%~5%的食物食盐水中解冻。缩短了食品的解冻保存期限 。放入冰箱内冷存 ，窍门繁殖提供良好的各种环境 ，可将食品密封于塑胶袋中
，食物一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，窍门
蔬菜用水洗净后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。食物
此外 ，解冻有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、油炸食品等 ，其实再次冰冻的食物 ，锅上敷盖湿的抹布，即可食用。
鱼类宜在40~50℃ 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，一般食物解冻至七八成即可。如果急需食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，切勿一次全倒进锅内 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，
油炸食物 ，烹制出来味道最佳 。汉堡包等食物 ，以免造成营养物质的流失。即可将饺子捞出食用 。已不能再起到保鲜作用。以免产生异味 。用冷水浸浇即可解冻 。营养成分损失较多 ，因为在这种条件下，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。取出后直接放在蒸笼里 ，而且还会为细菌的生长 、最好不要在水中解冻，如果急需食用 ，
家禽一般可在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后，从冰箱中取出油炸时 ，再慢慢地加热煮熟 。待水煮滚后 ，
饺子中放少量的汤或水 ，不需解冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，用冷水浸浇即可解冻 。